Весільний торт: як розрахувати

Опубліковано: 14.12.2010. Автор: Ліза Коментувати

Я рідко пишу про весільний стіл, хоча знаю, що варто відкрити цю тему. Все-таки під час приготувань це питання спливає саме собою: скільки грамів на кожного гостя виходить в середньому, які страви краще підуть влітку, а які взимку, у якому співвідношенні на столі повинні бути салати до м’ясних і так далі. Мені особисто найбільш неприємним було саме це питання, бо важко взяти відповідальність за всіх гостей на себе, вирішити, що будуть їсти і як зробити так, що врешті-решт ніхто не залишився голодним і не довелось забирати купу їжі з собою.

Але наразі про більш приємне: про весільний торт. Про нього я теж рідко пишу, на жаль. А він є насправді представником всього столу, його люблять фотографувати і чекають гості увесь вечір, його вихід має бути феєричним - от чому так багато приділяється уваги процесу його роздачі. Я думаю, ви всі знаєте про звичай “розрізати перший шматочок разом”, це символізує ваш поділ своїм щастям з іншими. Мені ж просто подобається цей процес. А оскільки з-поміж всього весільний торт виступає королем столу та вінком його стилю, то велике значення має його зовнішній вигляд.

Варто знати, що приблизно на кожного гостя приходиться 200-250 г тортика, виходячи з цього ви можете порахувати приблизно його вагу. Ми запрошували 30 гостей, тому наш весільний торт мав бути 7-кілограмовий. Справа в тому, що виробники, як правило, мають стандарти ваги кожного рівня: найбільший важить десь 4-5 кг, наступний - 3-2 кг. Тому виходило, що наш торт має бути висотою лише у два, що мені дуже не подобалось, бо в моєму уявленні торт має бути як мінімум у три рівня. Дехто не хотів йти на поступки, а хтось навпаки. Раджу вам зробити собі помітку щодо цього і шукати свій варіант. Ціна в Києві на таке чудо коливається дуже суттєво, нижня межа - це 180 грн за 1 кг (це ціна хлобокомбінату), а верхня може бути і всі 500 грн за 1 кг. Все залежить від наповнення і складності дизайну.